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要恢复已删除的短信记录（包括图片信息），可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过iPhone，可以通过恢复iTunes备份来找回已删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后恢复之前的备份，这样，所有丢失的数据（包括短信）都会被恢复，需要注意的是，此方法会恢复所有备份数据，包括联系人、通话记录等。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试通过恢复iCloud备份来找回删除的短信，进入iPhone的设置>通用>还原>从iCloud备份恢复，同样，这也将恢复所有备份数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，可以尝试使用这些软件来扫描并找回已删除的短信，不过，使用第三方软件需要谨慎，以免对设备造成损害或隐私泄露。
4、直接从相册中恢复：如果删除的短信中的图片已保存到相册中，可以直接从相册中查看或恢复，进入相册>最近删除>选择需要恢复的图片>恢复。
数据恢复的成功率可能会受到多种因素的影响，如数据被覆盖的程度、删除的时间等，如果以上方法均无法恢复数据，建议寻求专业技术人员的帮助，为了避免数据丢失，建议定期备份iPhone数据。